深秋白松露傳奇美食10日

10/30獵尋晚秋傳奇美味.現挖現削白松露.每人團費NT$ 220,000

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行程內容

全世界的料理種類何其之多,義大利卻是所有美食民族中的頂級玩家,麵粉到了手裡成了千變萬化的精緻麵食、葡萄則成為嬌紅美酒與頂級巴薩米可醋,堪稱歐陸最繽紛的美食王國。

上天何其眷顧,義大利不僅氣候宜人物產豐饒,更許了義大利人世上最夢幻的頂級食材「白松露」,唯有天時地利人和才得以一緣。作為旅行界的老饕行家,這也是異數風格每年秋季來到北義阿爾巴的最大動力,而且一定要緊跟著與我們多年交好的松露獵人與獵犬,深入私藏園林的秘密地點挖掘白松露、看看自己是否足夠幸運能夠親自獵得親嘗這馥郁馨香的夢幻食材,這樣真實挖掘的機會可謂一生難得,畢竟這可是松露獵人的商業秘密呢!

不只阿爾巴值得一往,專精釀造傳統「巴薩米可醋」的摩典納也是必訪,前往百年老醋廠了解製作工藝,通過百年木桶精釀、公會審核認證並裝瓶後12至100年巴薩米可醋每cc價格更遠勝五大酒莊,只有品嘗過後才能體會。

嚴選兩家頂級三星餐廳,品味連星廚也前往學習的義大利家族餐廳、尊重自然充滿料理熱情的Piazza Duomo享用秋季最碩美的白松露,餐食結合參考在地紅蝦指南造訪一所二星與兩所一星,共摘璀璨十星。

深秋的義大利等著旅人前來揭密。

旅遊亮點
  • 星饌美食

    Enrico Crippa主廚於2005年創立Piazza Duomo餐廳,翌年隨即獲得米其林一星。我們從2006年起年年造訪這家餐廳,伴著他躍升二星,最後於2013年榮獲第三顆星。這一切榮耀並非一蹴可幾,得歸功於Enrico對烹飪的執著與熱情。他的餐廳堅持只做二十幾個位子,這樣的好廚師、好朋友,真是打著燈籠也找不著啊。

  • 璀璨文明

    杜林埃及博物館為世界第二大的埃及博物館,僅次於開羅。收藏近3萬件珍貴文物,記載了古埃及由舊石器時代到科普特時代的文化和歷史。博物館建於1824年,首批藏品是當時薩伏依家族的Carlo Felice 自法國駐埃及總領事皮耶蒙特人Bernardino Drovetti 手中所購買,主要包括一些雄偉的法老雕像、莎草紙、墓碑、石棺柩和木乃伊、青銅物器以及一些與日常生活息息相關的咒符、珠寶首飾,引領旅客進行一場古埃及璀璨文明的巡禮,帶來身歷其境般的絕妙感受。

  • 頂級珍饈

    無法人工培育的白松露每年產季只有一個半月,採集不易、彌足珍貴。與黑松露最大的不同是,不論以何種方式處理,白松露僅能保存約兩週,而且其神祕馨香通常只在前幾天浮現。我們將在全世界最重要的產地阿爾巴,跟著松露獵人與獵犬,在林間尋找白松露的蹤跡,並於產地品嚐傳奇的現採白松露,絕對是難得的奢華體驗!

  • 酒鄉居旅

    位於巴洛羅酒鄉的五星級度假村,坐落在種滿了皮蒙區最尊貴的黑葡萄品種–內比歐露的山丘上,不僅可俯瞰美麗風景及中古世紀的小聚落,得天獨厚的地理環境,更讓飯店餐廳得以提供產區現釀美酒搭配新式創意料理,結合義大利北部皮埃蒙特傳統料理 ,簡單又充滿現代風格的用餐環境,在年僅30歲年輕主廚帶領之下,2013年8月晉升為一星米其林!

  • 異數選宿

    坐落在維洛納郊外的藝術酒店,前身是十八世紀的威尼斯式風格的莊園,室內空間由義大利當代設計巨擘Alessandro Mendini操刀,除了注入個人獨特的家具品味,還邀請許多藝術家、一同大玩義大利當代藝術在歷史建築裡巧思對話! 獨具匠心的設計、在古典建築中巧妙融合前衛的現代藝術元素。居於其中猶如置身於一場穿越時空的藝術洗禮、大膽奇趣的設計與繽紛色彩分秒刺激著感官,而漫步在占地廣大的綠色花園則令人舒心暢快。

  • 美食之都

    義大利人常以”La Dotta, La Rossa, La Grassa”(「受教育的、紅的、胖的」)形容波隆那,原因在於波隆那擁有全歐洲最歷史悠久的大學、隨處可見保存良好的中世紀紅磚古蹟群;而胖的則是暗示該地蘊藏的美味珍饌。我們將隨著導遊信步探索這座小而美的城市,造訪主廣場、市政廳、波隆那雙塔,以及世界上第一個人體解剖教學室。

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