禁止酒駕，飲酒過量，害人害己，未滿18歲不可品酒:, 感謝大家熱心提供好酒，互相分享參與酒會. 報名請網頁留言: 或加FB:Cessna Chen

1.台中法森小館，因廚藝實力好，搬新址後愈來愈難包場訂位了. 再來品嚐世界最好吃的布根地蒜味青醬鮮烤白蝸牛. https://aniseblog.tw/244329

時間: 113 年 3 月 3 日 W日午 Pm 11:30 - 15:30
地點: 台中市西區存中街22-1號 04-23721339，有大型收費停車場.

報名專線 : (04)24953856 或詢問陳醫師。手機 0918987660
人員: 約16 組酒,可 20 - 24人用餐，只需寫出不吃食材. 2人出席者希望能報1.5組酒以上.

設計特餐: 3280+10%元 可刷，<搭酒者給4酒杯且不換杯，若需要可自帶酒杯幾個 >.只需寫出不吃食材. 舉辦前會公佈餐單.

八款12瓶酒+開瓶費 / 若16組分/ 3350元現金/ 喝 562 ml.

酒單:
1. Nicola Gatta-Molener Riserva-30%黑皮諾-2B---2011主，冰,黃梅恬甘蔗乾稻草香烤乾核果出.已像高級白酒.酸值晶瑩可搭冷盤日料與迎賓.

2. Kistler- Kistler vineyard 白酒-搭白蝸牛---2014su06，稍涼，椰奶粉味檸檬馨香，專搭白醬或烤白蝸牛

3. Vougeot"Clos du Prieure"de la Vougeraie白 2B---2019年，稍涼,芳香白黃花,梨子鳳梨黃杏桃桔皮香草香,微檸檬釋迦酪梨香.精巧馥郁有礦石調.烤核果未出但有機會.

4. NSG-Clos de la Marechale, Jacques-F.M. 大罐--2008年，名廠名酒. 酸櫻桃藍莓,泥土味與茴香.碎藥草和胡椒香.細緻,純淨,精緻和細膩.預計成熟:2014-2020.

5. NSG-1er Clos De Thorey-de la Vougeraie 大罐--2019年，BH93高分. 紅莓果微土味.果香/酸值/單寧架構,非常平衡.層次與餘味非常豐富.

6. Robert Mondavi-Cabernet Sauvignon Reserve--1995年，lead pencil notes to go along with black currant, mineral, and pain grille .如同成功的 Insingia 好喝.

7. Gauby-Côtes du Roussillon Villages VV --2007年，清新細緻鮮明活潑黑嘉崙香,甜漬蜜桃果醬,石墨鉛筆芯,餘韻極長酸優雅.打趴一堆波爾多頂級酒.

8. Château Coutet,1er grand cru Barsac甜白--2015年，冰，香蕉甘蔗甜美味，蜂蜜白花香可變出，balance between bright acidity and rich fruitiness.搭甜點用.

歡迎大家報名!

出席:
1.CESSNA 2+0 (加1白蝸牛)，
2. Shen Mandy 2+1，
3. Vincent Chou2+0，
4. Chiasa Chang1+0，
5. CH Liu1+0，
6. Jessica Chu1+0，
7. 陶醫師 1+1，1.5組酒，(加1盤白蝸牛)
8.

現共10.5 組酒，12 份餐(加2盤蝸牛)，還8-12 座位可報名!

餐單出來了: 3280 +10% 可刷.
1. 麵包籃 Homemade bread

2. 法式小品 Amuse Bouche
胡桃木淡燻帝王鮭．蕎麥小圓餅．奧西嘉魚子醬．檸檬乳霜
Smoked king salmon with buckwheat blini caviar Oscietra and lemon Chantilly

3. 布根地蒜汁白蝸牛 Baked escargots with parsley and garlic butter served with crouton
․
4. 爐烤深海圓鱈．百里香蕈菇．法式千層派．奶油海鮮醬汁 Pan seared Atlant ic haddock , mushroom ‘’duxelle s ’’ puff pastry and shellfish stock emulsion.
․
5. 香草爐烤小羔羊排．普羅旺斯燉菜．油封甜蒜泥．酸豆小牛肉醬汁 Oven baked milk fed lamb rack with Provence herb garlic confit puree ratatouille caper and veal jus.
․
6. 青蘋果紫蘇雪霜 Green apple and perilla sorbet ․

7. 炙烤美國特級老饕上蓋牛排．季節時蔬．松露洋芋泥．香蔥紅酒醬汁 Grilled U.S prime rib eye top cap with truffle potato puree sea sonal vegetab l e and red wine sauce ․

8. 羅勒漬草莓．白乳酪芭芭露．玫瑰蛋糕．陳年香醋汁 Marinated strawberry with fresh cheese “bavarois” rose biscuit balsamic reduction․

9. 精緻小點 Mignardise ․ 10. 咖啡或茶 Coffee or Tea

再整理:

1.CESSNA 2+0 (加1白蝸牛)，
2. Shen Mandy 2+1，
3.
4. Chiasa Chang1+0，
5. CH Liu1+0，
6. Jessica Chu1+0，
7. 陶醫師 1+1，1.5組酒，(加1盤白蝸牛)
8. 洪美珍1+1，
9. Tzuying Lu1+1
10. Daniel Fu1+1，(但1為單點，蝦貝過敏)

現共11.5 組酒，15 份套餐(加2盤蝸牛)+(1單點)，需16位子，還 4-8 座位可報名!

出席:
1.CESSNA 2+0 (加1白蝸牛)，
2. Shen Mandy 3+0，
3. 李志杰+ Joni Lin，2+2
4. Chiasa Chang1+0，
5. CH Liu1+0，
6. Jessica Chu1+0，
7. 陶醫師 1+1，1.5組酒，(加1盤白蝸牛)
8. 洪美珍1+1，
9. Tzuying Lu1+1
10. Daniel Fu1+1，(但1為單點，蝦貝過敏)
11. Comet Chen1+3(兩大兩小)
現共15.5 組酒，23 份套餐(加2盤蝸牛)+(1位單點)，需24 位子，往下歡迎續排候補位子.
候補:

1. 劉玧希2+0

113-3-3周日午11:30第490次台中-法森小館鮮烤白蝸牛搭Jacques-F.M. 2008年，確認舉辦.
地點:台中市西區存中街22-1號 04-23721339.
人員:15.5組酒,23份套餐(加2盤蝸牛)+(1位單點).需24 位子.
餐費:3280+10%可刷.<搭酒者給4酒杯且不換杯.若需要可自帶酒杯幾個 >.
8款12瓶+開瓶費/53250/由15.5組/分3400元/喝580ml.
12點準時上餐喔. 大家周日午開心見.