金秋道央、紅葉美食5日

10/21、10/23出發,每人團費130,000+規劃執行費25,000

眼看著夏天喧鬧地結束最後幾小節,北海道在季節輪轉中,首當其衝褪去一襲蒼翠,遠山披上楓葉織成的錦袍,幾許金箔妝點著艷紅,彷彿是秋色限定的十二單。悠閒造訪坐忘林、小樽與楓紅定山溪谷,以及搭乘藻岩山纜車登上山頂展望台,盡情飽覽札幌秋日風光。 more
行程內容

北海道身分獨特而曼妙,優雅卻野性,她是日本的糧倉,也是疆界中最北端的遺世淨土。冬時大雪紛紛、夏時鬱鬱蔥蔥、春時百花爛漫、秋時火紅詫紫,每次與北海道的相遇,無不心醉神迷。此行欲見道央悠隱之秋,遂而起心動。

自2012年維持三星不墜的Moliere是此行道央璀璨篇章的第一頁,主廚中道博將日本北國食材的天然以及曠野風味,重新演繹於餐桌上,並盡可能地使用當地野菜、海鮮牛羊創作料理。席間尤以鹿肉入菜甚為驚嘆,炙燒嫩烤鮮度適中,鮮而不腥,完整呈現細緻的野味。

車行至靜謐林間,窗外燃起陣陣楓紅,宛若緩緩駛入精靈仙居的奇幻場景,拐彎映於眼前的是日本知名建築師中山真琴悉心設計的《坐忘林》。藏匿於曠野悠林之中,坐忘林極具禪意的表徵,體現於無論是整體建築外觀的刻劃,亦或是名稱的設定,彷若來到這片喧囂塵世外的樂土,可以褪去一身的庸碌,「坐而忘憂」。

定山溪溫泉位處山谷地形中,是旅人造訪道央最夢幻的氤氳之處。二見公園楓景坐擁一方,豐平川水聲潺潺,與一旁早已染紅的原生楓林相映成趣;夜幕垂簾時,山谷間的楓紅與旅宿的煌煌華燈相互交染,置身奇幻境遇之情不言而喻。

道央最後的綺麗篇章留給了定山溪溫泉旅宿中的新崛起之星有青藤木屋之稱的《Chalet Ivy》,異數堅持選用角間套房,要讓旅人們就算身在房間裡也能享受被楓紅所環繞的氛圍感。望去滿山楓葉蕭瑟的環繞,又似隱匿於林間,道央之行至此幽靜而美好。

定山溪Chalet Ivy

旅遊亮點
  • 隱宿之居

    坐落於北海道花園(Hanazono)的一處森林中,名字靈感源於「坐禪」,簡單的幾個字表達了在大自然的廣闊綠意中坐下並忘卻煩憂的和諧意境。所有空間設計都為了與其所處的私家森林合二為一:風聲、水聲、山間與林間四季變化的質樸景色,幾乎找不到任何一處多餘的裝飾,大量的留白設計也是為了體現摩登修禪的概念。

  • 青藤之屋

    位於定山溪的Chalet Ivy有個優雅文青的中文名字:青藤木屋,因地處北海道茂密的森林中,無論身在飯店哪一個角落,都可以擁抱大自然寧靜的景色。尤其溫泉也成為了飯店舞台的中心,打造這處林間絕美養生謐境。

  • 內蘊三星

    低調不起眼的公寓裡,竟隱藏了一間米其林三星餐廳!如同其外觀的低調內斂,料理也相同蘊含用心。主廚中道博始終認為「所謂料理,就是源自家庭,是由媽媽傳給女兒的味道」。這樣溫暖且柔軟的心意,透過中道博的雙手,演繹在每一道Moliere的法式佳餚中,讓人如沐春風。

  • 北國鮨

    北海道被作為大蝦,螃蟹,海膽,鹹鮭魚子等極具吸引力的海洋食材大糧倉而被世人所知。是為曾在東京米其林3星壽司店磨練技藝的宮川先生所開設的店鋪,僅僅三年就榮獲了米其林北海道3星,成為北海道獨樹一格的店舖。主廚豐富的烹飪經驗而打造出極高創造性的料理,menu唯有主廚推薦套餐,一定要品嚐名店的絕品壽司!

  • 大啖鮮蟹

    鄰近石狩灣的小樽可以吃到最美味的新鮮螃蟹,熙來攘往的三角市場裡有間現場料理帝王蟹的料亭,每隻帝王蟹的蟹肉都非常飽滿而鮮美,不只是蟹肉料理,這邊也供應著各式各樣海鮮鮮味。

更多美樂行程
訂閱電子報 GO